আপনি প্রচুর ঝুলন্ত কানের ড্রিপ কফি ব্যাগ পান করতে পারেন। উন্নত অধ্যায়ে, আপনি শিখবেন যে বিভিন্ন কফি ব্যাগ ফিল্টার কেন বিভিন্ন স্বাদ রয়েছে এবং তাদের উপর মূল প্রভাবগুলি কী।
"একক পণ্য" একটি "একক উত্পাদন অঞ্চল" থেকে কফি মটরশুটি বোঝায়, যা রেড ওয়াইনের অনুরূপ। আমরা সাধারণত ব্রাজিল, ইথিওপিয়া এবং গুয়াতেমালার মতো একটি কফি শিমের নাম রাখি
"মিশ্রণ" বলতে বিভিন্ন উত্পাদন অঞ্চল (বা একই উত্পাদন অঞ্চলে বিভিন্ন জাত) থেকে বেশ কয়েকটি কফি মটরশুটি মিশ্রণকে বোঝায়। উদাহরণস্বরূপ, সাধারণ "নীল মাউন্টেন ফ্লেভার" একটি সাধারণ মিশ্রণ কফি। এটি কারণ বিখ্যাত "ব্লু মাউন্টেন কফি" ভারসাম্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, অ্যাসিড বা তিক্ত নয়। আপনি যখন "নানশান স্বাদ" দেখেন, আপনার বুঝতে হবে যে কফি ফিল্টার ব্যাগগুলি নীল মাউন্টেন কফি নয়, তবে ভারসাম্যযুক্ত।
একক পণ্য এবং ম্যাচিং সম্পর্কে ভাল বা খারাপ নেই, কেবল স্বাদ এবং পছন্দ। চয়ন করার একমাত্র উপায় হ'ল আরও বেশি পান করা, বিশেষত একসাথে বেশ কয়েকটি, যা আপনি বারিস্তা থেকে শুনেছেন এমন কাপ পরীক্ষা।
2। গন্ধের বিবরণ দেখুন
আপনি যখন কোনও কানের কফির প্যাকেজ বা অভিব্যক্তিটি দেখেন, আপনি জেসমিন, সাইট্রাস, লেবু, ক্রিম, চকোলেট, মধু, ক্যারামেল ইত্যাদির মতো শব্দগুলি দেখতে পাবেন
এটি আসলে পৃথক কফি ড্রিপ ব্যাগগুলির বর্তমান স্বাদ প্রবণতার বিবরণ। যাইহোক, এটি লক্ষ করা উচিত যে কফির স্বাদ (বা গন্ধ) একটি জটিল স্বাদ, তাই তারা একই কাপ কফি পান করলেও বিভিন্ন লোকের বিভিন্ন অনুভূতি থাকতে পারে। এটি রূপকবিজ্ঞান নয় এবং এটি খুব বেশি পান করার পরে স্বাভাবিকভাবেই পাওয়া যাবে।
তাইওয়ানে, "ডিভাইন কফি" নামে একটি প্রবাদ রয়েছে, যা আপনি প্রথমবারের মতো কফি থেকে সুস্পষ্ট স্বাদ অনুভব করেন, তাই এই কাপটি কফি আপনার জীবনের divine শ্বরিক কফি। যদি এটি বিশেষ স্বাদ সংশোধন এবং উচ্চ - মানের কফির দৈনিক মদ্যপানের জন্য না হয় তবে এটি সর্বদা মুখোমুখি হতে পারে।
তাই কৌশলটি আরও পান করা হয়


3। চিকিত্সা পদ্ধতি দেখুন
যেমনটি আমরা সবাই জানি, আমরা যে কফি পান করি তা গাছ থেকে বাছাই করে সরাসরি পানীয়তে তৈরি করা যায় না। কাঁচা কফি মটরশুটি পেতে সজ্জাটি অপসারণ করতে এটি একটি প্রিট্রেটমেন্ট প্রক্রিয়া প্রয়োজন। এটি করার অনেকগুলি উপায় রয়েছে, যার মধ্যে সর্বাধিক সাধারণ হ'ল "রোদ" এবং "জল ধোয়া"।
সাধারণভাবে বলতে গেলে, "সানশাইন পদ্ধতি" দ্বারা চিকিত্সা করা কফি আরও স্বাদ ধরে রাখতে পারে, অন্যদিকে "জল ধোয়ার পদ্ধতি" দ্বারা চিকিত্সা করা কফি আরও খাঁটি স্বাদ পেতে পারে।
4। বেকিং ডিগ্রি পরীক্ষা করুন
কাঁচা কফি মটরশুটি এবং এক কাপ কফির মধ্যে, প্রক্রিয়াজাতকরণ ছাড়াও, ভুনা দ্বারা কফি মটরশুটিগুলির জলের পরিমাণ হ্রাস করাও প্রয়োজন।
বিভিন্ন রোস্টিং গভীরতার সাথে একই কফি শিমের রোস্টিং বিভিন্ন স্বাদ পারফরম্যান্সও আনতে পারে, যা রান্নার সাথে কিছুটা মিল। এমনকি যদি সমস্ত উপাদান একই হয় তবে বিভিন্ন মাস্টার বিভিন্ন স্বাদ তৈরি করতে পারে।
সংক্ষেপে, "অগভীর বেকিং" আরও স্থানীয় স্বাদ ধরে রাখতে পারে, যখন "ডিপ বেকিং" স্থিতিশীল কফি মটরশুটি উত্পাদন করতে পারে, যখন গন্ধের মতো পোড়া স্বাদ এবং ক্যারামেল আনতে পারে।
অগভীর রোস্টিং এবং ডিপ রোস্টিংয়ের মধ্যে "মাঝারি রোস্টিং "ও রয়েছে, যা বিশেষত কফি রোস্টারের অভিজ্ঞতা এবং এই শিম সম্পর্কে তার বোঝার পরীক্ষা করে

পোস্ট সময়: অক্টোবর - 17 - 2022